Сьомга, лосось і форель - це популярні види червоної риби, які широко використовуються в японській кухні. Вони мають схожий зовнішній вигляд і смак, але між ними є деякі важливі відмінності.
Сьомга і лосось - це два назви однієї й тієї самої риби. Семга - це європейська назва, а лосось - це американська. Ця риба мешкає в холодних водах північної півкулі, зокрема в Атлантичному, Тихому та Північному Льодовитому океанах.
Семга має витягнуте тіло з сріблястою лускою. Її м'ясо яскраво-оранжевого кольору і має жирну текстуру. Семга багата корисними жирними кислотами, такими як омега-3, які зміцнюють імунітет і покращують роботу серця.
Форель - це також вид червоної риби, але вона відрізняється від лосося і сьомги деякими особливостями. Форель мешкає в прісних водоймах, таких як річки та озера. Вона має більш округле тіло, ніж лосось і сьомга, і її луска може бути забарвлена в різні кольори, залежно від виду форелі.
М'ясо форелі має більш світлий колір, ніж м'ясо лосося і сьомги, і воно менш жирне. Форель також багата корисними речовинами, такими як вітаміни і мінерали.
Сходства і відмінності
Сьомга, лосось і форель мають такі спільні риси:
Основні відмінності між цими видами риби полягають у наступному:
Вибір риби для суші
При виборі риби для суші важливо враховувати її смак, жирність і текстуру. Сьомга і лосось - це більш жирні види риби, які добре підходять для приготування ролів і суші. Форель має більш світлий колір і менш жирну текстуру, тому вона підходить для приготування суші в стилі сашимі.
Також при виборі риби для суші слід враховувати її свіжість. Свіжа риба має яскравий колір, пружну текстуру і приємний запах. Якщо риба не свіжа, її смак буде зіпсований.
Ось кілька порад щодо вибору свіжої риби для суші:
Якщо у вас немає часу на приготування, ви завжди можете замовити суші або роли у нас. Шукай нас у Гугл: Доставка суші
