Чому до суші под ають маринований імбир?
Маринований імбир, відомий у Японії як ґарі, є невід'ємною частиною японської кухні. Його часто подають до суші, сашимі та інших страв, приготованих із сирої риби.
Є кілька причин, чому маринований імбир подають до суші.
Коли ви їсте суші, смак риби може швидко притупитися. Маринований імбир допомагає очистити смакові рецептори, щоб ви могли знову відчути смак кожного нового шматочка суші.
Сира риба може містити бактерії, які можуть викликати здуття. Маринований імбир допо магає зменшити кількість бактерій у травному тракті, що може знизити ризик розвитку здуття.
Маринований імбир має гострий і пряний смак, який чудово поєднується зі смаком суші. Ві н також надає страві особливий аромат, який робить його більш цікавим.
⠀
Колір маринованого імбиру залежить від сорту імбиру, який використовується для його приготування. У Японії зазвичай використовують молодий імбир, який має рожеву м'якоть. Молодий імбир має більш м'який смак і більш ніжний аромат, ніж старий імбир.
Якщо ви хочете приготувати маринований імбир у домашніх умовах, ви можете використовувати молодий або старий імбир. Однак молодий імбир дасть вам більш красивий рожевий колір.
⠀
Приготувати маринований імбир вдома нескладно. Для цього вам знадобиться:
Очистіть імбир і на ріжте його тонкими скибочками. У каструлі змішайте оцет, цукор і сіль. Доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню і охолодіть. Залийте імбир маринадом і залиште в холодильнику на 2-3 дні.
⠀
Маринований імбир їдят ь невеликими порціями. Його можна їсти окремо або додавати до суші.
⠀
⠀
⠀
Якщо у вас немає часу на приготування, ви завжди можете замовити суші або роли у нас. Шукай нас у Гугл: Суші Львів , Доставка суші